Действительно ли необходимо считать калории?

Уже многие годы мы слышим о том, что для того, чтобы похудеть, необходимо считать калории, создавать их дефицит. Так ли это на самом деле или это очередной миф, используемый маркетологами? 

Калорийность – это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного грамма воды на один градус Цельсия. Термин впервые использовался для измерения эффективности в паровых двигателях. Идея связать понятие калорийности с едой и диетами возникла в 1860-х годах, основываясь на метафоричности: калории в нашей еде являются тем же, что и топливо для огня.